Makaron z kurkami w sosie śmietanowo-serowym

Uwielbiam kuchnię włoską, bo dosłownie w kilka minut można wyczarować coś pysznego. Dziś proponuję Wam makaron (świetnie pasuje tutaj  ten pełnoziarnisty)  z kurkami w sosie śmietanowym z dodatkiem sera pleśniowego.

A żeby nie było za nudno wszystko posypałam chrupkimi orzechami oraz aromatyczną rukolą. Palce lizać(-:

Składniki:

• makaron np. penne lub tagliatelle ok. 160 g – na 2 porcje
• 2 zÄ…bki czosnku
• 1 cebula
• kurki (mogÄ… być mrożone) – 15 dag
• 125 ml sÅ‚odkiej Å›mietanki 18 %
• 15 dag sera np. brie
• natka pietruszki
• 3 Å‚yżki posiekanych i uprażonych orzechów laskowych
• rukola
• sól, pieprz
• Å‚yżka masÅ‚a
• 2 Å‚yżki oliwy

Zaczynamy od nastawienia wody na makaron, który następnie gotujemy al dente. W międzyczasie robimy sos. Cebulę oraz czosnek kroimy w cienkie talarki a następnie podsmażamy  na patelni z rozgrzanym masłem i oliwą. Wrzucamy oczyszczone i osuszone kurki, solimy. Wszystko smażymy na małym ogniu około 5 minut. Dolewamy śmietankę i doprowadzamy do wrzenia. Do gorącego sosu dodajemy pokrojony w kostkę ser (kilka kostek zostawiamy do dekoracji), posiekaną natkę pietruszki oraz doprawiamy pieprzem i solą. Delikatnie mieszamy. Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy na patelnię, mieszamy z sosem. Przekładamy na talerz, dekorujemy kostkami sera, posypujemy uprażonymi orzechami oraz rukolą. Smacznego!