Czekoladowe Parfait

Jeśli tak jak ja przepadacie za lodami, to Czekoladowe Parfait jest właśnie dla Was! Jest to lekki, bardzo czekoladowy deser na bazie śmietanki.

Wspaniałym dodatkiem są tutaj prażone pistacje i migdały.  Przez kilka dni można przechowywać go w zamrażalniku i podkradać kiedy ma się ochotę(-: Bardzo łatwy w przygotowaniu a wygląda i smakuje wyśmienicie. Dziękuje naszym przyjaciołom Gosi i Uki-emu za piękne zdjęcia. Smacznego!

Składniki:

• 50 g płatków migdałów
• 50 g obranych pistacji
• 475 ml śmietanki wysokoprocentowej
• 1 całe jajko
• 1 żółtko
• 65 g cukru
• 150 g posiekanej gorzkiej czekolady dobrej jakości

Na samym początku wykładamy folią spożywczą prostokątną foremkę o wymiarach 23 x 13 cm. Kawałki folii muszą wystawać poza formę. Na innej blaszce lub patelni mieszamy migdały z pistacjami i prażymy aż do zrumienienia. Odstawiamy na bok by wystygły. Przelewamy pół filiżanki śmietanki do rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy, aż masa będzie miała gładką konsystencję. Jajko, żółtko oraz cukier ucieramy na puszystą masę i dodajemy do przestudzonej czekolady. W oddzielnym naczyniu ubijamy pozostałą śmietanę, aż zgęstnieje i delikatnie łączymy z masą czekoladową. Do gotowej masy dodajemy uprażone i wystudzone migdały i pistacje. Całość przelewamy do wyłożonej folią formy, wygładzamy powierzchnię i przykrywamy wystającymi kawałkami folii. Formę wkładamy na całą noc do zamrażalnika. Na drugi dzień wykładamy parfait na półmisek. Gdyby ciasto nie chciało wyjść z foremki można jej dno na moment wsadzić do ciepłej wody. Czekoladowe parfait smakuje wyśmienicie samo, ale można też podawać je z bitą śmietanką lub świeżymi truskawkami lub malinami.