Sałatka selerowa z rybą wędzoną

May25

Ponieważ wielkimi krokami zbliżają się wakacje postanowiłam zrzucić kilka kilogramów(-: Ostatnio zajadam się sałatkami i szukam coraz to nowych przepisów, bo jak już pewnie wiecie – lubię zmiany (i nie tylko w jedzeniu) (-:

Sałatka selerowa zaskoczyła nas swoim ciekawym smakiem i niezwykłą lekkością. Smacznego!

Składniki:

2 wędzone ryby np. makrele
6-8 łodyg selera naciowego
czerwona cebula
strąk papryki konserwowej
2 ogórki konserwowe
duże winne jabłko
natka pietruszki

Sos:

4 łyżki oliwy
łyżka soku z cytryny
zmiażdżony ząbek czosnku
pół łyżeczki cukru
sól, pieprz

Ryby oczyszczamy ze skóry, ości i dzielimy na kawałki. Jabłko oraz ogórki kroimy w kostkę a paprykę w paski. Łodygi selera oczyszcamy z łykowatych włókien i kroimy na cienkie plasterki. W szklanej salaterce układamy warstwami: seler, paprykę, jabłko i ogórki. Na wierzchu rozkładamy rybę, którą posypujemy posiekaną drobno cebulą oraz natką.
Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy dodając łyżkę ciepłej, przegotowanej wody. Tuż przed podaniem sałatki polewamy ją gotowym sosem. Serwujemy z tostami, ciemnym pieczywem lub solo.