Sałatka śledziowa z suszonymi pomidorami

Jak dla mnie śledzie smakują wybornie przez cały rok z naciskiem jednak na porę zimową (-: Tak więc w to styczniowe popołudnie polecam pyszną i bardzo prostą do zrobienia sałatkę śledziową.

Jest ona tak dobra, że spokojnie można ją umieścić w menu na najbliższym spotkaniu w gronie przyjaciół. Smacznego (-:

Składniki:

• 6 filetów śledziowych
• 3 ogórki konserwowe
• 10 dag czarnych oliwek bez pestek
• 10 dag suszonych pomidorów
• 1 puszka białej fasoli
• 10 dag ostrego żółtego sera
• orzechy włoskie do przybrania

Sos:

• 2 – 3 łyżki majonezu
• 2 – 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• sól
• pieprz

Śledzie kroimy na niezbyt drobne kawałki. Ogórki oraz ser kroimy w kostkę – także niezbyt drobną. Pomidory suszone w paski. Oliwki kroimy na pół. Fasolę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki mieszamy i wykładamy na półmisek. Składniki sosu mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowym sosem polewamy sałatkę. Na wierzch układamy orzechy włoskie.