Śledzie w szklaneczce

No i przyszedł czas na śledzika(-:

Składniki na 4 porcje:

• 4 filety ze śledzia solonego
• 2 jabłka
• 1 biała cebula
• 6 korniszonów
• 4 czubate łyżki startych i ugotowanych buraków
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy aromatyzowanej czosnkiem
• 4 łyżki majonezu
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Filety moczymy, odsączamy i kroimy na kawałki. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Cebulę i korniszony kroimy w plasterki. Na dnie każdej ze szklanek  układamy trochę startego jabłka, plasterki korniszona i po łyżce buraków. Następnie układamy warstwę cebuli, solimy i pieprzymy. W następnej kolejności układamy pozostałe korniszony i pokrojone śledzie. Na wierzch dajemy resztę jabłek. Zalewam oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny. Dekorujemy majonezem i natką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.