Tarta z kremem advocaatowym

Tą tartę robiłam już kilka razy, ale niestety zawsze dawałam ją komuś “w prezencie”, więc wybaczcie mi brak zdjęć środka(-: Miałam okazję jej spróbować i muszę przyznać, że jest pyszna.

Łatwa w wykonaniu i na prawdę robi wrażenie. Przepis z bloga Moje wypieki Gorąco polecam!

Składniki na spód:

• 130 g masła o temperaturze pokojowej
• pół łyżeczki soli
• 35 ml mleka o temperaturze pokojowej
• 175 g mąki pszennej
• pół łyżeczki cukru pudru
• 1 żółtko

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy. Owijamy w folię i schładzamy w lodówce przynajmniej przez 2 godziny.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy  i wykładamy nim natłuszczoną formę. Spód nakłuwamy widelcem.  Na ciasto wykładamy papier do pieczenia i wsypujemy fasolę lub kulki ceramiczne, aby je obciążyć. Piekarnik nagrzewamy o 220ºC. Obniżamy temperaturę piekarnika do 200ºC, wstawiamy ciasto i pieczemy przez 15 minut. Następnie usuwamy papier z obciążeniem i pieczemy dodatkowe 10 – 15 minut, do zrumienienia spodu. Formę wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Krem advocaatowy:

• 250 g serka mascarpone, schłodzonego
• 100 ml advocaatu
• 150 g białej czekolady, posiekanej i roztopionej w kąpieli wodnej

Serek mascarpone miksujemy razem z  advocaatem  na gładką masę. Dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej i przestudzoną białą czekoladę. Miksujemy do połączenia składników.

Ponadto:

• 4 – 5 łyżek konfitury z czarnej porzeczki
• 300 ml śmietany kremówki 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• garstka podprażonych płatków migdałowych

Na wystudzony kruchy spód wykładamy konfiturę z czarnej porzeczki. Na wierzch wylewamy krem z advocaatem. Wkładamy do lodówki na 12 godzin a najlepiej na całą noc.
Przed samym podaniem ubijamy śmietanę kremówkę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Wykładamy na tartę.  Posypujemy uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
Najlepiej pasuje tutaj konfitura z czarnej porzeczki, której daję więcej niż w przepisie. Jej kwaśny smak przełamuje słodycz kremu a cała tarta jest boska(-: